Pastel de Masa Filo con manzanas

Ingredientes:

10 láminas de Masa Filo Finisimass
1 Kg. de Manzanas
50 gr. Manteca
1 Limón
170 gr. de Frutillas
170 gr. de Frambuesas
170 gr. de Moras
200 gr. Azucar


Preparación del relleno:

1. Pele las manzanas y corteles en rodajas finas.
2. Coloque las rodajas en un recipiente con la manteca.
3. Rocíelas con jugo de limón y agregue una cucharada de ralladura de limón.
4. Cocine por 10 minutos, tapado a fuego bajo hasta que las manzanas comiencen a ponerse tiernas.
5. Agregue las frutillas, frambuesas y las moras.
6. Mezcle, agregue azucar y cocine por 5 minutos más.

Armado del pastel:

1. Unte con manteca un molde desarmable de 22 a 24 cm. de diámetro.
2. Coloque 5 capas de masa de manera que sobresalga de los bordes del molde.
3. Pincele cada capa de masa filo con manteca derretida.
4. Ahora, coloque dentro de las frutas frías (escurra previamente si tienen mucho líquido).
5. Cubra el pastel con el resto de las láminas de masa filo, acomodando las láminas de forma disparaja y algo sueltos.
6. Hornee a 160º durante 30 minutos. 
7. Al momento de sacarla del horno, en caliente, rociarla con el resto de la manteca fundida, espolvorear con azúcar.
8. Finalmente, deje entibiar y retire el aro desmontable.

  

Tartaleta de Masa Filo y tapenade con cebollitas y Brie

   Esta receta es una delicia que pueden utilizar como entrada para cualquier ocasión que requiera algo especial.

Ingredientes:

1 Rollo de Masa Filo Finisimass
1 Lata pequeña de Aceitunas negras y verdes sin hueso ( 1 lata de cada una)
1 lata de anchoas pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada de miel
Aceite de oliva
1 porción de Queso brie
1 Manojo de Cebollitas tiernas
Azúcar blanca
Vinagre de frambuesa

Preparación:

1. Cortar la Masa Filo Finisimass en rectángulos iguales
2. Picar muy finas las aceitunas, las anchoas y el diente de ajo.
3. Mezclar con unas cucharadas de aceite de oliva y otra cucharada de miel
4. Pincelar una lámina de pasta filo con esta mezcla y cubrir con otra lámina
5. Hacer tartaletas usando un aro como base.
6. Hornear 8 minutos a 180º en horno precalentado
7. Escaldar las cebollas tiernas en agua salada
8. Rellenar las tartaletas con el queso brie y las cebollitas
9. Hornear de nuevo 3 minutos
10. Hacer un sirope con el azúcar y el vinagre de frambuesa

Tomada de: Cocina con encanto